台湾中兴大学循环经济研究学院院长王升阳特聘教授所领导的研发团队，发现台湾香檬可通过肠-脑轴线调节受慢性轻度压力诱发的忧郁焦虑症状，此成果已在本（8）月刊登于食品营养学研究领域由英国皇家化学会所出版的重要学术期刊《食品与功能》（Food and Function）。

脑-肠轴线，是指大脑中枢神经和肠道消化功能之双向调节网络，其中牵涉到许多生理机制，如免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、周围神经系统中的自主神经系统、脑神经系统和肠神经系统以及肠道菌丛。肠道菌丛不但参与消化物营养吸收，调控肠道以及神经细胞的发育，也能诱导免疫系统的发展。越来越多研究更指出，肠道菌丛失衡可能造成焦虑、忧郁、自闭症、帕金森氏症等精神疾病以及癌症、自身免疫疾病、甚至是肥胖和糖尿病等慢性疾病。

台湾香檬为台湾原生种，分布于台湾低海拔地区和日本南部琉球。市场上的柑橘属植物多为外来种，台湾原产的柑橘属三种植物中，台湾香檬为最具经济价值的发展潜力，除了果实能经过加工处理成为多样化食品外，因具有良好抗肥胖、抗氧化、抗发炎以及保肝等活性，在日本已被大量开发成保健食品。

兴大研究团队针对台湾香檬的成分与活性展开了深入研究与开发，并取得了实质性成果。

台湾香檬的香气主要是由柠蒙烯、松油烯以及芳樟醇所构成。并且除了特殊的风味外，台湾香檬的果汁中富含川陈皮素与橘皮素，这两个黄酮类化合物已被证实具有多样化的保健功能，如降低高血脂、高血糖、高血压、肥胖等相关的代谢危险因子外，也被证实对脑部退化疾病，如帕金森氏症具有改善功效。同时，川陈皮素与橘皮素在使用上也发现除对三高问题具有调节活性外，服用也对痛风有很好的抑制效果。也由于川陈皮素的消炎功效显著，因此对各种关节炎如痛风性关节炎和骨性关节炎都有舒缓的作用。

王升阳表示，我们以“随机慢性温和压力诱导小鼠之焦虑及忧郁模型”中发现，小鼠不论在嗅闻或管喂台湾香檬后，皆能显著改善因慢性压力下造成肠胃消化吸收功能下降的现象。且小鼠在压力下所产生的焦虑、忧郁、强迫症行为，在台湾香檬处理后，可有效地改善忧郁行为的表现，具有良好调节中枢神经活性。根据次世代测序的菌相解析结果可得知，以管喂方式或是嗅闻台湾香檬果实香味，皆能改善因慢性压力造成菌相失衡的现象。更有趣的是，台湾香檬可提高肠胃道中益菌拟杆菌门细菌的比例，并降低了坏菌厚壁菌门细菌占的比例。此外，还能减少和自闭症相关的多梭菌属菌种以及增加震颤杆菌属菌种所占的比例。以上说明，台湾香檬具有多样化的保健功能，长期使用将使身心健康获得相当的助益。

资料来源：台湾中兴大学循环经济研究学院